Евгени Петков

Петков Евгени

Институт по животновъдни науки – Костинброд, отдел „Специални отрасли“

e-mail: mechovet@abv.bg

Резюме

Изпитването е проведен в ЕБ „Птицевъдство” към ИЖН-Костинброд, с две групи мъжки пилета от хибрида Lohmann-Brown Classic яйценосно направление (опитна-150 броя и контролна-50 броя), при различна начална гъстота през първите 5 седмици от експеримента (опитна група – 21 бр. птици/m²  и контролна група – 7 бр. птици/m²). На 5-с.в. двете групи са изравнени по гъстота (7 птици/m²), като 1/3 от опитната група е оставена за до отглеждане, а останалите птици са заклани на ранна възраст и ниско живо тегло (под 400g). При приключване на 12-с.в. всички птици от двете опитни групи са заклани с цел извършване на кланичен анализ. От проведеното изследване установихме, че разделянето на гъстотата в ранна възраст, води до повишаване  живото тегло на птиците в опитната група с близо 19%, добива на месо от единица площ с приблизително 84%, дължащо се на увеличаване абсолютните и относителни стойности на гърдите (съответно с 26% и 4%). Прилагането на този метод  доведе в крайна сметка и до намаляване  себестойността на kg продукт с близо 32%.

Ключови думи: Гъстота при зареждане, разреждане на гъстотата в ранна възраст, мъжки пилета яйценосно направление, зоотехнически параметри и качество на месото.

Пълен текст на статия „Ефект от прилагане на DFM върху някои от основните продуктивни и кланични показатели при птици„.

Петков Евгени

Отдел «Специални отрасли», Институт по животновъдни науки – Костинброд

e-mail: mechovet@abv.bg

Резюме

Като цяло Черната муха (Hermetia illucens), може да се разглежда като надежден източник на животински протеин, мазнини, калций, лизин и други. Почти всяка една част от жизнения цикъл на черната муха е в състояние да бъде усвоена при производството на фуражи тъй като съдържа достатъчно висококачествен протеин. Това може да я направи конкурентна по отношение на хранителните качества на повечето фуражни компоненти използвани до момента в производството на фуражи за птици. Също така се установява, че при ларвите на черната муха нямат предпоставки за пренасяне на патогени от компоста във фуража, поради особеностите в биологичния и цикъл. Поради факта, че тя е естествен обитател на птичата торова постеля може да се използва успешно за нейната преработка, тъй като от една страна редуцира в пъти обема ѝ, а от друга страна намалява концентрацията на патогенната микрофлора в нея, което води по естествен път до нейното обеззаразяване. За да се стигне до увеличаване на производството, обаче предстои решаването на много въпроси от различно естество. Това ще означава да се направят драстични промени в технологията на производство и да се въведат регулаторни законови рамки в които едно подобно производство да се развива, гарантирайки своята безопасност пред клиентите.

Ключови думи: субстрат, компост, птицевъдство и черна муха.

Пълен текст на статия „Възможности за използването на Черната муха (Hermetia illucens) при оползотворяването на торовите маси в птицевъдство„.

Тодорова Мария¹*, Мая Игнатова² и Евгени Петков¹

¹ Институт по животновъдни науки – Костинброд, 2232

² Селскостопанска академия, София

* e-mail: mariq_todorova_1@abv.bg

Резюме

Целта на експеримента е да се проучи ефекта от включването на изсушено спиртоварско зърно с разтворим остатък от царевица (ИСЗРОц) във фуража за пилета бройлери върху продуктивността и кланичните им качества. Експериментът беше проведен с 300 еднодневни, мъжки бройлери, разпределени в три експериментални групи. Беше приложена двуфазна система на хранене, включваща стартер и финишер. Контролната група получаваше стандартен комбиниран фураж. Първа опитна група получаваше фураж съдържащ 15% ИСЗРОц. Втора опитна група получаваше фураж със съдържание на ИСЗРОц 15% за период стартер и 30% за период финишер. Участието на 15 или 30% ИСЗРОц във фуража за пилета бройлери не оказа влияние върху продуктивността им. Включването на 30% от продукта достоверно повишава количеството на вътрешната мазнина с 21,4%. Останалите кланични показатели не се повлияват от третирането.

Ключови думи: ИСЗРО, Бройлер, хранене, растежни показатели, характеристика на трупът.

Пълен текст на статия „Ефект от използване на изсушено спиртоварско зърно с разтворим остатък от царевица в храненето на бройлери„.

Петков Евгени

Институт по животновъдни науки – Костинброд, отдел „Специални отрасли“

e-mail: mechovet@abv.bg

Резюме

В някой страни на ЕС показват нарастващ интерес към биологичните храни, включително и органично пилешко месо, но това нарастващо търсене, не обезпечено с адекватно производството на биологично пилешко месо, което се е увеличило твърде малко през последните няколко десетилетия. Във Франция съществуват четири основни системи за биологично производство на пилета, на базата на които са изградени четирите типове системи за алтернативно отглеждане признати и залегнали като основа на европейското законодателство: Appelation D’Organe Controlee” (AOC), Organic”, Certificate Conformity и Label Rouge. Алтернативните системи въпреки всички разгледани от нас предимства и недостатъци, бележат тенденция към все по-ускорен ръст на пазарния дял в развитите страни. Като цяло разгледаната литература показва, че съществуват значителни различия в качествените характеристики между продуктите добити от свободно отглеждани и конвенционални бройлери, утвърждавайки възможността за съществуването им като различни пазарни сегменти.

Ключови думи: видове алтернативни системи на отглеждане, бавнорастящи птици за месо, биологично отглеждане, пазарна ниша, пазарен дял и качество на месото.

Пълен текст на статия „Проучване на пазарната ниша и осмисляне на нуждите от развитие на органичното птицевъдство в направлението му за месо„.

Петков Евгени

Институт по животновъдни науки – Костинброд, отдел „Птицевъдство“

e-mail: mechovet@abv.bg

Резюме

Проучването е проведено в ЕБ „Птицевъдство” при ИЖН-Костинброд с мъжки пилета от хибридни комбинации за месо Соbb-500, Red Вro и мъжки пилета от яйценосната хибридна комбинация Lohman-Brown Classic. Еднодневните пилета са сексираните и маркирани с индивидуални крилни марки като са разпределени по 100 броя птици пилета от всеки хибрид в група (общо три групи). Експерименталните птици от четирилинейния хибрид Cobb имат най-високи стойности на показателите прираст и живо тегло за периода на експеримента. По отношение разхода на фураж за kg средно живо тегло и kg прираст  птиците от трите типа показват приблизително еднакви стойности  в първите 4-5 седмици от отглеждането. Получените данни за разхода на фураж за kg живо тегло и възрастта за достигане на 1400 g живо тегло ни дават основание да считаме, че има реална възможност за едно бъдещо включване на еднодневни пилета обратен пол яйценосно направление Lohman-Brown Classic в производството на птичи месни продукти, с цел тяхното оползотворяване.

Ключови думи: бройлери, мъжки пилета яйценосно направление, бавнорастящи бройлери, зоотехнически показатели.

Пълен текст на статия „Възрастова динамика на зоотехническите показатели при три типа птици за клане„.

Петков Евгени

Институт по животновъдни науки-Костинброд, отдел „Специални отрасли – Птицевъдство“

e-mail: mechovet@abv.bg

Резюме

Експериментът е проведен с мъжки птици от трите генотипа (100/в група) : бързо растящ стоков хибрид Cobb за месо; бавнорастяща синтетична популация RB и мъжки пилета от яйценосен хибрид Lohmann-Brown Classic ( LBC ). Птиците бяха отглеждани свободно боксово на несменяема постеля и изхранвани с фураж съдържащ 3050 кcal/kg енергия и 23,19% на суров протеин „ad libidum“. Експеримент е приключил при достигане на 1400 g средно живо тегло (при различна възраст) за групите. Шест птици от всяка група бяха заклани, а трупчетата охладени за 24 h при температура до 10˚С. Всички трупчета бяха разфасовани и изследвани за влага, белтъчини, мазнини, пепел и холестерол, като за целта бяха взети проби от бедрените мускули. Линия RB показа по-високо съдържание на пепел в сравнение с хибридите Cobb и най-ниско съдържание на липиди в сравнение с хибрид LBC (P <0.01). Хибрид Cobb са показали най-високи стойности на липидите и най-ниски стойности на протеина, следвани съответно в низходящ (за стойностите на липидите) и във възходящ ред (за стойностите на протеина) от линия RB и хибрид LBC (P<0.001). Не са открити статистически достоверни разлики и при стойностите на пепелта при хибриди LBC в сравнение с бързо растящия генотип Cobb (P > 0.05). Между LBC и RB е открити ниско достоверна разлика (P <0.05). При бедрената мускулатура, не са установени статистически достоверни различия, засягащи стойностите на влага и холестерол между изследваните генотипове.

Ключови думи: бавнорастящи бройлери, бързо растящи бройлери, мъжки пилета яйценосно направление, холестерол, влагата, суров протеин, общи липиди и сурова пепел

Пълен текст на статия „Сравнително проучване на основните химични и биохимични показатели на бедрената мускулатура при три генотипа птици„.

Петков Евгени

Институт по животновъдни науки – Костинброд, отдел „Специални отрасли“

e-mail: mechovet@abv.bg

Резюме

Изследването е проведено в експериментална база „Птицевъдство“ към Институт по животновъдни науки – Костинброд, България бяха използвани две групи мъжки пилета яйценосно направление от стоков четирилинеен хибрид Lohmann-Brown Classic, всяка от които съдържа 50 птици. Експерименталните групи се отглеждат при контролирани параметри на микроклимата върху дълбока не сменяема постеля. И двете групи бяха хранени „ad libitum“. Хранени са със стандартен фураж за бройлери (стартер, производител и финишер). Пилетата от експерименталната група получават захароза, добавена към питейната вода в количество от 50g/l. Дневният прием на разтворът на захароза и приемът на фураж бяха записани съответно ежедневно и ежеседмично. Резултатите от експеримента показват, че прибавянето на захароза към питейната вода при мъжките пилетата от яйценосно направление има положителен ефект върху живото тегло на птиците на възраст от 6 до 12 седмици. Освен това, консумацията на фураж за глава и консумацията на фураж за килограм живо тегло са намалени (Р<0.001). Повишаване на живото теглото на птиците от групата, приемаща захароза, като най-високо достоверни разлики за този показател са установени на 9-та, 10-та и 11-та седмична възраст (Р<0,001).

Ключови думи: мъжки пилета яйценосно направление, захарен разтвор, въглехидратна добавка, зоотехнически показатели, химически анализ.

Пълен текст на статия „Изпитване ефекта от въглехидратна добавка върху някои растежни и кланични показатели при мъжки пилета„.