Научни публикации

Петков Евгени

Институт по животновъдни науки – Костинброд, отдел „Специални отрасли“

e-mail: mechovet@abv.bg

Резюме

Изследването е проведено в експериментална база „Птицевъдство“ към Институт по животновъдни науки – Костинброд, България бяха използвани две групи мъжки пилета яйценосно направление от стоков четирилинеен хибрид Lohmann-Brown Classic, всяка от които съдържа 50 птици. Експерименталните групи се отглеждат при контролирани параметри на микроклимата върху дълбока не сменяема постеля. И двете групи бяха хранени „ad libitum“. Хранени са със стандартен фураж за бройлери (стартер, производител и финишер). Пилетата от експерименталната група получават захароза, добавена към питейната вода в количество от 50g/l. Дневният прием на разтворът на захароза и приемът на фураж бяха записани съответно ежедневно и ежеседмично. Резултатите от експеримента показват, че прибавянето на захароза към питейната вода при мъжките пилетата от яйценосно направление има положителен ефект върху живото тегло на птиците на възраст от 6 до 12 седмици. Освен това, консумацията на фураж за глава и консумацията на фураж за килограм живо тегло са намалени (Р<0.001). Повишаване на живото теглото на птиците от групата, приемаща захароза, като най-високо достоверни разлики за този показател са установени на 9-та, 10-та и 11-та седмична възраст (Р<0,001).

Ключови думи: мъжки пилета яйценосно направление, захарен разтвор, въглехидратна добавка, зоотехнически показатели, химически анализ.

Пълен текст на статия „Изпитване ефекта от въглехидратна добавка върху някои растежни и кланични показатели при мъжки пилета„.

Белоречков Димитър

Съюз на птицевъдите в България

* e-mail: galusmb.bia@gmail.com

Резюме

Яйцата са естествена функционална храна, която осигурява ценни хранителни вещества – от висококачествен протеин до значително количество на полезните витамини, антиоксиданти и други здравословни съставки. Яйцата са естествена функционална храна и хранителното съдържание на яйцата може да се променя допълнително от добавки във фуража. Потребителите вече могат да търсят, а птицевъдите да произведат дизайнерски яйца с по-малко холестерол и наситени мазнини в сравнение с обикновените, с допълнителен бонус на повишено количество витамин Е и омега-3 мастни киселини. В България и сега се произвеждат, но не са признати и обявени дизайнерски яйца без животински мазнини и протеин, които удовлетворяват изискванията на хора, които са лакто-ово-вегетарианци.

Ключови думи: Яйчни продукти и дизайнерски яйца

Пълен текст на статия „Безопасност на яйцата и яйчните продукти и переспективи за производство на дизайнерски яйца„.

Луканов Христо

Българска асоциация на развъдчиците на кокоши и водоплаващи птици във Велико Търново

e-mail:   dr_lukanov@abv.bg

Резюме

Изпитани са инкубационните характеристики на разплодни яйца, получени от пет групи кокошки: Червен родайланд (RIR), Бял родайланд (RIW), Шинделар (S) и кръстоски между петли Шинделар с червен и бял Родайланд (RIRS и RIWS). За изпитването са използвани разплодни яйца, получени от кокошки на 38 седмична възраст от петте групи. Проучени са следните параметри: маса на разплодните яйца (g); маса на яйцата на 18^-ти ден (g); загуба на маса (%); маса на еднодневните пиленца (g); относителна маса на еднодневните пиленца (%); неоплодени яйца (%); ембрионална смъртност до 7^-ми ден (%); ембрионална смъртност от 8 до 18 ден (%); люпимост от заредените яйца (%); люпимост от оплодените яйца (%) и брак при еднодневните пилета (%). С най-висока маса на разплодните яйца се отличава белия Родайланд линия D (62,17±0,41), а с най-ниска представителите на породата Шинделар (46,75±0,33 g). Най-висока относителна маса на еднодневните пиленца е отчетена при Шинделар (67,89±0,27%). Най-висока ембрионална смъртност на 7^-ми и 18^-ти ден, се установи при група Шинделар (6,59% и 7,69%). При група червен Родайланд линия B е получена най-висока люпимост, както от заредените, така и от оплодените яйца (84,34% и 89,74%).

Ключови думи: Великденски носачки, инкубационни характеристики, люпимост, зелени яйца.

Пълен текст на статия „Инкубационни характеристики на яйца получени при кръстосване на Шинделар с линия B и D на Родайланд„.

Луканов Христо

Българска асоциация на развъдчиците на кокошеви и водоплаващи птици

e-mail: dr_lukanov@abv.bg

Резюме

Проучени са морфологичните характеристики на яйцата при три групи кокошки: Черна шуменска кокошка и нейни кръстоски с породата Австралорп. Най-ниска маса на яйцата е отчетена при Черна шуменска кокошка, а най- висока  при F1, съответно 54,44±0,73 g и 56,14±0,65 g. Най-ниска маса на черупката от 5,43±0,09 g има Черна шуменска кокошка, а най-висока 6,16±0,09 g при F1, при доказана разлика р<0,001. Близки стойности между ЧШК и F1 се установяват за показателите: дебелина на черупката, Индекс на формата, Индекс на белтъка и Хаф единици. Групата с най-високи стойности на индекса на жълтъка е F1 (45,75±0,54), а тази с най-ниски е F2 (44,08±0,55), при достоверност p<0,01.

Ключови думи: Шуменска кокошка, качество на яйцата, маса на яйцата, яйчни индекси, Австралорп, единици на Хаф.

Пълен текст на статия „Морфологични характеристики при шуменската кокошка и нейни кръстоски с Австралорп„.

Петков Евгени

Институт по животновъдни науки-Костинброд, отдел „Специални отрасли – Птицевъдство“

e-mail: mechovet@abv.bg

Резюме

Експериментът е проведен с мъжки птици от трите генотипа (100/в група) : бързо растящ стоков хибрид Cobb за месо; бавнорастяща синтетична популация RB и мъжки пилета от яйценосен хибрид Lohmann-Brown Classic ( LBC ). Птиците бяха отглеждани свободно боксово на несменяема постеля и изхранвани с фураж съдържащ 3050 кcal/kg енергия и 23,19% на суров протеин „ad libidum“. Експеримент е приключил при достигане на 1400 g средно живо тегло (при различна възраст) за групите. Шест птици от всяка група бяха заклани, а трупчетата охладени за 24 h при температура до 10˚С. Всички трупчета бяха разфасовани и изследвани за влага, белтъчини, мазнини, пепел и холестерол, като за целта бяха взети проби от бедрените мускули. Линия RB показа по-високо съдържание на пепел в сравнение с хибридите Cobb и най-ниско съдържание на липиди в сравнение с хибрид LBC (P <0.01). Хибрид Cobb са показали най-високи стойности на липидите и най-ниски стойности на протеина, следвани съответно в низходящ (за стойностите на липидите) и във възходящ ред (за стойностите на протеина) от линия RB и хибрид LBC (P<0.001). Не са открити статистически достоверни разлики и при стойностите на пепелта при хибриди LBC в сравнение с бързо растящия генотип Cobb (P > 0.05). Между LBC и RB е открити ниско достоверна разлика (P <0.05). При бедрената мускулатура, не са установени статистически достоверни различия, засягащи стойностите на влага и холестерол между изследваните генотипове.

Ключови думи: бавнорастящи бройлери, бързо растящи бройлери, мъжки пилета яйценосно направление, холестерол, влагата, суров протеин, общи липиди и сурова пепел

Пълен текст на статия „Сравнително проучване на основните химични и биохимични показатели на бедрената мускулатура при три генотипа птици„.

Луканов Христо¹* и Петър Петров²

¹ Катедра „Животновъдство- непреживни и други животни”,

² Аграрен факултет, Тракийски университет, Стара Загора, България

e-mail:   dr_lukanov@abv.bg

Резюме

Домашната кокошка произлиза основно от червената джунглова кокошка, като при доместикацията вероятно са участвали и останалите три вида диви кокошки. Основни промени, които са настъпили в резултат на изкуственият отбор касаят и оперението на кокошките. В света са стандартизирани над 150 цветови разновидности на оперението при домашните кокошки. Някои породи се отличават с наличие на качулка, други с брада или ушни туфи, трети с гащатост, а има и такива съчетаващи всички тези мутации. В промишленото птицевъдство с голям успех се използва сексирането на пиленцата по скорост на растеж или цвят на перата. В страните с топъл климат се използват бройлерни хибриди с частична или пълна липса на оперение.

Ключови думи: домашна кокошка, оперение, колорсексинг, федърсексинг, качулатост, гащатост.

Пълен текст на статия „Промени на оперението при Gallus gallus domesticus вследствие на изкуствения отбор„.

Луканов Христо

Българска асоциация на развъдчиците на кокошеви и водоплаващи птици

e-mail: dr_lukanov@abv.bg

Резюме

Шуменската кокошка е стара българска порода от лек, яйценосен тип. Създадена е от народната селекция и усъвършенствана и проучвана от няколко поколения знаменити български учени. Тази порода е уникална със своят екстериор, непретенциозна, скоро зряла, притежаваща сравнително добри продуктивни характеристики. Чрез създаване на нови цветове при Шуменската кокошка се цели да се увеличи популярността й сред любителите птицевъди и избегнат някои нейни негативни страни. Настоящото проучване цели създаване на син цвят Шуменска кокошка, чрез  внедряване на алелът за син цвят на оперението от породата  Австралорп. Благодарение на особеностите в унаследяването на синият цвят при домашната кокошка е избран метода на поглъщателното кръстосване. Още във второ поколение птиците притежават характерни екстериорни особености за оригиналната Шуменска кокошка. Предположенията са за получаване на F4/F5 птици с фенотипна и продуктивна характеристика на българската порода и преодоляна характерната й ниска люпимост.

Ключови думи: Шуменска кокошка, цвят на оперението, екстериор, Австралорп.

Пълен текст на статия „Проучване на възможностите за създаване на син цвят на оперението при популацията Шуменска кокошка„.

Луканов Христо¹*, Петър Петров² и Васко Герзилов²

¹Българска асоциация на развъдчиците на кокошеви и водоплаващи птици във Велико Търново.

²Аграрен университет в Пловдив.

*e-mail: dr_lukanov@abv.bg

   Резюме

През последните години в България бяха внесени различни породи кокошки като декоративни птици. Част от тях са имали важно стопанско значение в миналото в месодайното, комбинираното и яйценосното направление. Някои от тях се използват и днес за подобряване на продуктивните характеристики на местни породи и породни групи в различни части на света.

Поради навлизането на съвременните яйценосни и месодайни хибриди през втората половина на XX век голяма част от породите, използвани до този момент като продуктивни, загубиха своето стопанско значение и дори популацията им достигна до критични стойности за изчезване. Днес с развитието на свободното отглеждане като полуинтензивна и природосъобразна технология в птицевъдството и биопроизводството на месо и яйца се обръща все по-голямо внимание на чистопородното птицевъдство. От друга страна, запазването на генетичното разнообразие в птицевъдния сектор може да предостави генетичен материал за селекционна работа при бъдещи промени в климата, технологиите на хранене и отглеждане.

Ключови думи: кокошки, порода, екстериор, свободно отглеждане

Пълен текст на статия „Екстериорна характеристика на интродуцирани породи кокошки, подходящи за свободно отглеждане и биопроизводство„.

Петков Евгени

Институт по животновъдни науки – Костинброд, отдел „Птицевъдство“

e-mail: mechovet@abv.bg

Резюме

Проучването е проведено в ЕБ „Птицевъдство” при ИЖН-Костинброд с мъжки пилета от хибридни комбинации за месо Соbb-500, Red Вro и мъжки пилета от яйценосната хибридна комбинация Lohman-Brown Classic. Еднодневните пилета са сексираните и маркирани с индивидуални крилни марки като са разпределени по 100 броя птици пилета от всеки хибрид в група (общо три групи). Експерименталните птици от четирилинейния хибрид Cobb имат най-високи стойности на показателите прираст и живо тегло за периода на експеримента. По отношение разхода на фураж за kg средно живо тегло и kg прираст  птиците от трите типа показват приблизително еднакви стойности  в първите 4-5 седмици от отглеждането. Получените данни за разхода на фураж за kg живо тегло и възрастта за достигане на 1400 g живо тегло ни дават основание да считаме, че има реална възможност за едно бъдещо включване на еднодневни пилета обратен пол яйценосно направление Lohman-Brown Classic в производството на птичи месни продукти, с цел тяхното оползотворяване.

Ключови думи: бройлери, мъжки пилета яйценосно направление, бавнорастящи бройлери, зоотехнически показатели.

Пълен текст на статия „Възрастова динамика на зоотехническите показатели при три типа птици за клане„.

Луканов Христо¹*, Петър Петров² и Васко Герзилов²

¹ Българска асоциация на развъдчиците на кокоши и водоплаващи птици във Велико Търново,

² Аграрен университет в Пловдив

*e-mail:   dr_lukanov@abv.bg

Резюме

Световното производство на стокови яйца бележи сериозен и постоянен ръст през последните няколко десетилетия. Паралелно с това се наблюдава разширяване на предлагания асортимент, в търсене на нови пазарни ниши. Една от тези възможности е производство на яйца с различно оцветена от традиционните бяла и кафява черупка. Целта на тази статия е да покаже таргетни породи и породни групи, които могат да бъдат използвани за получаване на яйца с атрактивен цвят на яйчната черупка – тъмно кафяв, селен, синьо-зелен, маслинено зелен и прочие. Поради незадоволителните продуктивни характеристики, те могат да участват в схеми за създаване на високопродуктивни хибриди или да се отглеждат чистопородно в условията на биопроизводство или free-range.

Ключови думи: птицевъдна продукция, стокови яйца, цвят на яйчната черупка, свободно отглеждане.

Пълен текст на статия „Възможност за производство на яйца с различно оцветена яйчна черупка при условията на свободно отглеждане и биопроизводство„.